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正品茅台酒和假茅台在光线下反射出来的镭射光泽也略有不同，造假的狗年茅台由于制作材料的不同，光泽方向比较单一，而正品茅台酒光泽比较丰富。当你熟悉茅台酒制作工艺之后会发现鉴定茅台酒非常容易。茅台五星标鉴别技巧五星标麦芒方向假的茅台酒这里比正品茅台酒这里多了一条黑线，而正品茅台酒是没有黑线的。 中国的书画和生肖与白酒文化合在一起，显得独具国酒特色，而它的瓶身颜色看起来像是淡蓝色，当然也不排除拍摄和实体样子的差异，瓶体是以中国画风格的金毛狗作为主题，形态气宇轩昂，威风凛凛，蓝色和金黄色的完美融合，让人眼前一亮。 茅台酒回收怎么处理酿酒过程中有发酸的现象时间：浏览量：1782一、随时做好酿造酒厂的环境卫生以及个人的清洁卫生和消毒工作，另外要选用无霉烂变质的含淀粉高的好原料，而且还要使用质量好的生料酒曲和新鲜正常的酒糟液。
三、可对发酵醪按2u/mL醪液加入青霉素，即100kg醪液中加80万u/g的青霉素0.25g，以抑制细菌的生长繁殖或按100kg醪液加10g漂白粉杀菌，从而防止酸败现象发生，这样也可以在发酵过程中如何避免酒酸的发生。
二、在生产酿造工艺中要严格按工艺要求控制发酵温度，并且用洁净无毒塑料布遮盖发酵容器，还有在发酵室门窗应防尘、防蝇和防鼠，发酵室和发酵容器经常用生石灰、漂白粉涮洗或用硫磺烟熏消毒。四、采用的酒曲要使用正规厂家生产的为好，而且还要注意温度、发酵环境等因素为乳酸菌提供了快速繁殖的温床，一定要引起各位酿友的高度重视。 1.选择密封性好的容器存放，不要频繁打开瓶口，避免白酒接触空气，以免被氧化。小陶瓷容器更适合储存，可以将酒保持在一个固定的温度，通常在20℃左右，因为温度过高，酒液会快速挥发，温度过低，会影响酒液的储存效果。
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